Le mois dernier j'ai eu la grande chance de passer une après-midi avec Sauveur Fernandez, expert de la bio.
Nous avons longuement échangé avec lui et avec les fondateurs de l'épicerie Gard'n Vrac à Nîmes sur ce qui caractérisait un magasin bio "nouvelle génération".
Nous en avons tiré cette modeste vidéo qui je l'espère vous donnera des éléments de réflexions sur l'évolution de la bio (magasins et marques) et sur la place que le e-commerce (local) peut prendre dans ce mouvement de ré-enracinement local de la distribution alimentaire.
En conclusion, Sauveur m'a conseillé de lire le livre Made in Local de Raphaël Souchier (interdit de l'acheter sur Amazon hein). Je l'ai dévoré et je vous le conseille vivement à mon tour !
