"Mangeur de graines", "truc bio fadasse", "les trucs bio ça a toujours le même goût"...
Vous avez déjà entendu ce genre de réflexions quand vous parlez de votre alimentation bio flexitarienne à des amis pas convaincus ?
J'ai une idée de produit innovant si ça vous chauffe d'inventer un panier recette de produit bio bruts mais faciles à cuisiner !
Aider les marques bio à changer le monde, c'est la mission d'Aventure bio. Et si pour cela, il faut donner gratuitement des idées de business, aucun souci, ça me fait plaisir : tout kilo de viande ou de poisson remplacé par une source de protéines et de glucides durable et écologique vaut des millions de dollars pour moi ;)
Problème client identifié : "quand on cuisine des graines et des céréales on en bouffe pendant 3 jours"
Il m'arrive souvent de me lancer dans la préparation d'une céréale ou d'une légumineuse (sarrasin et pois cassés, mes préférés) et même si le résultat est à peu près apprécié par le jury familial multi générationnel, j'ai le droit à un "quoi ? encore tes graines ?" ou à "y'a quoi avec ?" quand je ressors le reste le jour d'après.
Comme pas mal de consos bio je préfère cuisiner une bonne quantité puisque je choisis de préférence des produits bruts. Cuisiner du brut, cela prend un peu plus de temps et donc pour limiter le nombre de cuissons (économie d'énergie) et ne pas galérer tous les jours à tremper mes légumineuses, je prépare en général une bonne plâtrée :)
Avec l'expérience je commence à maitriser des recettes "d'upcycling" de plâtrée de graines, c'est comme ça que m'est venue l'idée des paniers recettes bio 3 jours = 3 ambiances.
Solution imaginée : le panier recette bio 3 jours = 3 ambiances
Imaginez une boite en carton, en bois (compostable hein), ou en kraft épais, avec dedans :
des lentilles corail (pour les protéines), du sarrasin (racines bretonnes je suis obligé, désolé), un mélange d'épices pimenté, un sachet d'olives, un paquet de tartines craquantes, des graines de tournesol décortiquées, un pot de purée de tomates
En plus en gros sur la boite, il serait indiqué 3 recettes pour 3 jours et quoi acheter en plus, par exemple :
- 6 oeufs bio
- des bonnes courgettes (selon la saison hein)
(Mes excuses par avance pour les recettes ci-dessous, assez "personnelles")
Jour 1 : mélange lentilles corail, sarrasin aux épices et légumes de saison
Classique quoi :) sur le paquet on donnera des conseils pour cuire les légumes pour qu'ils soient bien gourmands.
Jour 2 : boulettes fourrées aux olives et enduites de graines de tournesol
On reprend le mélange lentilles corail et sarrasin, on mixe avec de l'huile un oeuf et de l'eau, on rajoute les épices au piment. On prend les olives et on les roule dans la pâte ainsi formée. On roule une partie des boulettes dans les graines de tournesol (pour l'effet Raffaello !)
Jour 3 : purée à tartiner sur des toasts
On finit le mélange sarrasin + lentilles en l'écrasant dans une purée de tomate, qu'on peut pimenter et saupoudrer de graines de tournesol. On étale sur des tartines craquantes type Le pain des fleurs et ça finit le triptyque par une entrée sympa à grignoter ou un apéro !
évidemment avec un vrai cuisinier ça sera plus crédible mais vous voyez l'idée ?
Pensez-vous comme moi que cela pourrait faciliter la vie à des consos bio qui veulent végétaliser leur alimentation mais tombent trop souvent sur l'écueil de la plâtrée de graines un peu fade ?
Idée bonus : le panier recette bio spécial enfant
On ne va pas se mentir, le jambon Herta et les knackis ont plus de succès auprès des jeunes enfants que le boulgour bio au cumin.
Je suis convaincu qu'il y a un vrai truc à faire pour faire découvrir les produits bio aux plus jeunes.
Avez-vous déjà vu les recettes qu'on trouve dans les magazines Popi ou Pom d'Api ? Ces magazines font en général une belle promotion de l'alimentation bio, saine et de saison.
Pourquoi ne pas faire un partenariat avec Bayard et lancer une déclinaison des paniers recettes bio en y ajoutant un petit emporte pièce Petit ours brun ou SamSam ? Comme ça les petites galettes de céréales bio tartinées à la purée de tomate pourront enfin rivaliser avec les choco BN ou le poisson pané !
Qu'en pensez-vous ? faisable ? impossible ? intéressant ? à côté de la plaque ? N'hésitez pas à commenter où à m'envoyer des questions sur slf@aventure.bio, je serai ravi d'aider (gracieusement) toute personne qui souhaite creuser ce projet qui, comme le projet du yaourt protéiné permettrait de végétaliser l'alimentation de nos compatriotes !
